【普通保鲜库贮藏】温度：0~5℃;贮藏保鲜时间为4个月左右;冷库内湿度：85%-95%为好。
【气调库贮藏】温度：0~4℃;湿度：85%-95%;贮藏时间：6~8个月；氧含量：1%－2％；二氧化碳含量：2％－5%；其余为氮和微量惰性气体。
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品种 |
国家 |
温度(℃) |
相对湿度(%) |
CO2(%) |
O2(%) |
贮藏期（天） |
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元帅 |
意大利 |
0.3-1.5 |
91-93 |
1.4-1.8 |
1.8 |
230 |
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红星 |
匈牙利 |
1.0-1.5 |
90-91 |
4.0-4.1 |
2-3 |
--- |
|
红星 |
美国 |
0-1 |
90-95 |
3 |
3 |
180 |
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金冠 |
意大利 |
1.0-1.5 |
93-95 |
2.5-3.0 |
1.8 |
320 |
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金冠 |
匈牙利 |
0.5-1 |
94-96 |
3-4 |
2-3 |
--- |
|
金冠 |
荷兰 |
1 |
--- |
4 |
1.2 |
250 |
|
金冠 |
瑞士 |
1 |
--- |
4 |
1.2 |
240 |
|
金冠 |
德国 |
2 |
95 |
3-5 |
2.5 |
210 |
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富士 |
意大利 |
1-1.5 |
90-93 |
1-1.5 |
1.8 |
280 |
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乔纳金 |
意大利 |
1-3 |
90-92 |
1.8-2.2 |
1.8 |
250 |
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秦冠 |
中国 |
0-1 |
85-95 |
2-5 |
2-5 |
300-320 |
设计一个苹果冷库，根据苹果的冷藏条件：苹果冷库设计的温度范围一般在0~5℃，
湿度范围一般在85％~95％。氧的含量为1.5%； 二氧化碳的含量为1% 。可是因为苹果品种有多种，不同的品种其贮藏温度也是会有些出入
如：红富士苹果冷库安装的温度一般在为0~1℃，湿度要求在85％~95％之间。
桔苹的苹果冷库温度则一般在为3~4℃，湿度要求在90％~95％之间，这样才能保证苹果不会受到冻害。
如果是苹果气调库主要还要涉及到氧气和二氧化碳的比例控制问题。
那么关于如何长期贮藏苹果使其味道口感、新鲜度，目前国际上更有效的就是建造苹果保鲜冷库和苹果气调库来贮藏了。
论苹果冷库安装的重要性，结合国家对生鲜食品的监督和管理，是保障我们生命及食品质量的有效措施，建设0-5℃苹果冷库或者气调库是目前果蔬贮藏的普遍环境要求。加大目前苹果冷库的建设是数量和规模是当务之急。
1.规格或贮藏吨位容量
规格是决定苹果冷库安装价格更重要的原因。不同规格的苹果冷库更终的建设成本也将是非常的大。
2.设备选择
不同的设备品牌决定冷库更终成本费用。其次设备的配置规格设计的重点是要方案成功的关键。
3.保温材料
目前市场上常见的保温材料主流为聚苯乙烯和聚氨酯的。那么针对这2种材料的不同其规格也是非常重要的，常见的苹果冷库所用库板有100mm的0.4的双面彩钢。
总结：苹果冷库安装选择建造商
一个负责人的苹果冷库安装建造商，不仅仅考虑的是帮助客户控制成本费用，其次还要保证设备产品的来源和质量，更重要的还是方案设计的规范合理必须满足后期运行能耗的节能效果。
开冉制冷 以专业的态度、朋友的诚心，为客户设计建造高质量高性能的冷库工程，数年来以获得多家客户的认可和肯定。
苹果冷库贮藏要点：
预冷：采收后的苹果要预冷，让苹果本身的温度降到5℃左右，再入苹果冷库堆垛，3~5天让冷库内温度降至0℃。
堆垛：苹果堆垛时要注意离冷风机口至少30cm，离地面距离10CM，筐、箱之间要留有空隙，便于通风对流换热。
通风：装苹果的箱子之间要留有合适的空隙，温度不均匀时应加大通风量，温度过低处要用东西遮盖。
加湿：当苹果冷库内温度过低时，要使用加湿器加湿，也可冷库地面泼水，保持冷库内湿度为85%-95%，可减少苹果冷库内苹果干耗。
