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中央厨房冷库的设计与建造解决方案，要严格按照食品安全法，以及各食品安全规范、食品冷库应用规范来进行。开冉制冷设计安装的中央厨房冷库，完全按照以上标准执行，让您的中央厨房冷库即安全又规范。
中央厨房冷库注意事项
1、所有电源用五线制，每个区域单独控制设电源箱，每台设备单独控制设漏电保护开关。
2、所有地沟一定要用304不锈钢。(防止生锈)
3、地面微坡度一定要有，方便地坪不存水。
4、所有天花垂下的水电位，务必等设备到了以后，在从天花开口，保证准确度。
5、内窗台，务必要用45度斜窗台，防止窗台积灰。
6、内装冷库部分要找专业有经验的施工厂家。
7、地沟严格按照图纸制作施工。(保证地沟内不存水，防止地沟积水发臭)
8、出货码头升降平台好要各有一个。
中央厨房冷库是一个较为宽泛的概念，其具体的冷库按温度来分是可有多种功能的，通常分为常温贮存冷库，冷藏贮存冷库，冷冻贮存冷库；按餐饮操作用途来分，可分为中央配送中心冷库，操作间冷库，运输间冷库以及垃圾冷库等，并且按中央厨房冷库的操作用途来分，也可建有操作间速冻冷库，多用于一些速冻食品的加工，通常无论是操作间速冻冷库还是贮藏式速冻冷库，温度多为-18摄氏度以下，一般多为-25~-35摄氏度。
开冉制冷建造的中央厨房冷库的通常标准配置，多由以下几种组成——
常温冷库（10~21℃，可无需专门设置）
预冷间（0~5℃）
速冻冷库（操作间式-18℃以下或-25~-35℃）
冷冻库（-20℃~1℃，一般控制在-25℃~-18℃）
保鲜冷藏库（0~10℃）
垃圾冷库（0~5℃）
上海开冉实业有限公司专业承接大型冷库设计、食品冷库造价、医药冷库安装、物流冷库建造等冷库工程，开冉制冷冷库工程一体化方案集成商，业务范围:医药冷库造价、低温食品冷库、生鲜物流冷库、气调保鲜库、超低温速冻库、自动化冷库建造安装等。如您近期有冷库建造的需求，欢迎咨询开冉制冷（400-833-1358），我们将为您提供合理实用的冷库设计方案及冷库设备报价详情单。
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