荔枝的气调保鲜库保存水果的方法主要基于调节库内的温度、湿度和气体成分等环境因素，以创造好的储存条件，从而延长荔枝的保鲜期和保持其品质。以下是一些具体的保存方法：

一、温度控制

荔枝对温度非常敏感，过高或过低的温度都会导致其品质下降。在气调保鲜库中，应将温度控制在荔枝适宜的保鲜范围内，通常为15℃或更低（如03℃）。这一温度范围可以减缓荔枝的呼吸作用和代谢速度，延长保鲜期。

二、湿度调节

荔枝的果皮薄，水分含量高，容易失水萎蔫。因此，在气调保鲜库中，应保持适宜的湿度，以减少荔枝的水分流失。一般来说，相对湿度应控制在85%~95%之间。如果湿度不够，可以通过加湿器或其他增湿设备来提高库内的湿度。

三、气体成分调节

气调保鲜库的核心在于调节库内的气体成分，以抑制荔枝的呼吸作用和微生物的生长。具体来说，可以通过降低氧气浓度和提高二氧化碳浓度来达到保鲜的目的。通常，氧气浓度控制在3%5%之间，二氧化碳浓度控制在3%5%或更高（如4%5%的二氧化碳和5%6%的氧气组合）。这样的气体成分组合可以显著延长荔枝的保鲜期，并保持其品质。

四、入库前处理

在荔枝入库前，应进行严格的筛选和分级，剔除外观不新鲜、不完整或病虫害感染的荔枝。同时，荔枝应尽快进行预冷处理，以降低其温度并减缓呼吸作用。预冷温度通常控制在接近贮藏温度的水平，如2~4℃。

五、包装与堆码

荔枝在气调保鲜库中的包装和堆码也非常重要。应选择透气性好、保湿性好的包装材料，如聚乙烯塑料薄膜袋。在堆码时，应确保每个包装箱周围都有气流通过，以便快速降温和保持湿度。同时，堆码应整齐、规范，避免产生过大的阻力或死角，影响气流循环和温度分布。

六、管理与监测

在荔枝气调保鲜库的运行过程中，应定期进行管理和监测。包括检查库内的温度、湿度和气体成分是否稳定，以及荔枝的品质是否发生变化。如果发现异常情况，应及时采取措施进行调整和处理。

综上所述，荔枝的气调保鲜库保存水果的方法需要综合考虑温度、湿度和气体成分等多个因素，并通过严格的入库前处理、包装与堆码以及管理与监测等措施来确保荔枝的保鲜效果和品质。